NIGIWAIYAの7の事業

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RESTAURANTレストラン事業
時間・空間を越えて
豊かな歓びを拡げていく

“歓びの創造”をモットーにする私たちは、レストラン/カフェ事業を単なる料理や飲料の提供とは考えません。食材にまで目を凝らしたこだわりの料理と飲料、居心地のいい空間、心に響くサービスがひとつになってこそ歓びの場が創造できる。そう信じて進んでまいりました。それぞれが響き合うなかで誕生した豊かな時間の集積が、結果として街を活性化させ集う人の間に悦びを拡げます。場を潤し、人を活性化させるレストラン/カフェ事業をめざします。

●RESTAURANT mitte(大阪・本町)
●FRIGERIO(大阪・南堀江)

2

BANQUETバンケット事業
集いに悦びの色をプラス
独自のパーティスタイルを提案

一般的なパーティや宴会の場合、ほとんどは価格帯で料理や飲料が決められていたり、パック型で融通のきかない内容であることが多いものです。私たちは集う方の顔ぶれや目的にまず寄り添って、“歓びの創造”のためには何ができるか? を起点にプランニングからご提案。それこそが賑屋ならではの付加価値と考えます。どこかに必ず楽しみの要素をプラスして「集まってよかった」「ここだから楽しめた」と、場に集うすべての方を悦びで満たすーそんな仕掛けを潜ませることで独自のパーティスタイルを創出します。

●小団体から大型宴会まで、法人顧客のパーティを中心に歓送迎会・忘年会等、年間約200件以上のパーティを受注しています。

【Restaurant mitte】
メインダイニング、フリーホール、個室 他
【Knaben】
メインダイニング、ソファサロン 他
【FRIGERIO】
メインダイニング

3

WEDDINGウエディング事業
慶びをともにして想いを一緒に創りあげる
デザイン・ウエディング

日本のウエディングは、まだまだ既存から「選ぶ」スタイルのウエディングが主流です。しかし私たちは創業当初から、新郎新婦とともに創っていく、おふたりの想いをカタチにするウエディングを提案してきました。従来の慣習に流されるのでなく、こだわりを押しつけるのでもない、柔軟な姿勢の新しいスタイルで高い評価をいただいております。おかげさまで開業より10年以上、大阪で一番人気のあるレストランウエディングとして関西のウエディングマーケットを牽引しています。

【RESTAURANT mitte】
チャペル、バンケット、ウェイティングルーム、ブライズルーム 他
【RESTAURANT & WEDDING Knaben】
バンケット、ウェイティングルーム、ブライズルーム 他
【FRIGERIO】
チャペル、バンケット、ブライズルーム 他
【THE GRASS HOUSE 桜の杜】《運営委託》
チャペル、バンケット、ウェイティングルーム、ブライズルーム 他

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CONSULTINGコンサルティング事業
独自で蓄積した
ノウハウを伝えて業界に拡散

私たちが創業から積んだ経験、多くの成功から得た体験は体系化してストックしています。難しいといわれるレストラン・ブライダルそれぞれのオペレーションにおいて培ってきたさまざまな価値あるノウハウを、業界活性化のためなら惜しみなくリリースしたい。その想いで多くの会社の運営に役立てていただく技術を積極的に伝達。賑屋は、コンサルティング事業を通じても世の中に歓びを拡散させていきます。歓送迎会・忘年会等、年間約150件以上のパーティを受注しています。

●レストラン運営
メニュー開発/希少食材案内仕入れ/専門職(キッチン・サービス)人事相談、店舗運営バランスシート、商品提供など
●ブライダル運営
ターゲット戦略/コンセプト立案・商品開発など商品企画/媒体・広告戦略/集客戦略/新規獲得戦略/単価アップ戦略などマーケティングからクリエーティブ戦略全般のご相談とプランニング

5

CATERINGケータリング事業
歓待のTPOをお届けする
ハイクオリティ・ケータリング

私たちが最初にケータリング事業を成功させたのは2005年、某ファッションブランドのレセプションパーティでのことでした。当時まだ大阪では「ケータリングって、出前?」といわれた時代。ブランドのデザイナーや宴のコンセプトとコラボレーションして、シェフとサービスが一体になって場を食でクリエーション。その刺激的な試みは口コミで広がり、今では年間100件以上を受注する実績を誇ります。ブランディングの厳しい企業様とはイタリアやフランスなど本国と幾度もやりとりを重ねながらクオリティの高い歓びをTPOに合せてお届けします。

企業レセプション、ブランド新作発表、顧客向け対象パーティなど、さまざまなシーンでご利用いただいております。

● LOUIS VUITTON
● Salvatore Ferragamo
● Leica Camera
● UBS銀行
● 内田洋行
● 大阪ガス ハグミュージアム
● STAR JEWELRY
● kate spade 他
※ 受注順・敬称略

6

WEDDING CATERINGブライダルケータリング事業
レストランそのものが出現
フルコースにも対応する
ウエディング・ケータリング

ケータリング事業で培ったノウハウとスキル、レストラン事業でのオペレーション能力のすべてを結集してお届けするのが、賑屋のウエディング・ケータリング事業です。簡単な軽食を提供する程度の一般的なケータリングサービスとは一線を画し、我々はレストランそのものをご依頼先に出現させます。時にはお皿300枚、シャンパングラス200脚などの食器に加えて、新鮮食材や調理器具などフル装備をトラックに詰め込んで運搬、出張先を夢のれウエディングレストランに早変わりさせます。国の重要文化財に指定されているなど調理不可の施設でのウエディングニーズにも幅広く対応。ご要望のままの料理やサービスにお応えして慶びのシーンを、おいしい歓喜で彩ります。

●2016年~:大阪市中央公会堂(中之島)
●2016年~:大阪クリスチャンセンター
●2016年~:個人邸宅のウエディングにて

7

EVENTイベント事業
大阪を拠点に発信 歓びの輪となる
場づくりを躍動的に仕掛ける

創業以来、私たちは大阪市を拠点に事業を展開し、常に自分たちの足もとである大阪をもり立てたいと大阪市主催のイベントに数多く参加、それを経験と実績に換えてきました。実際に企画・運営に携わった実体験を活かし、これからも自分たちの強みである食・文化発信・ファッション・ウエディング・エンターテインメントの枠を越えて、歓びを共有する魅力的で広がりのある「場づくり」を積極的に仕掛けていきます。

●2006年~:本町ビアガーデンBBQ開催。(自主開催)
●2007年~2008年:毎日放送主催イベント「オーサカキング」企画から参画、出店。
●2009年~2011年:社団法人大阪国際見本市委員会主催「リビング&デザイン」協力企業として参加。展示会場内に企画カフェ店舗運営。
●2012年:水都大阪パートナーズ主催「水都大阪フェス」協力企業として参加。
●2014年:水都大阪パートナーズ主催「水の都の夕涼み」協力企業として参加。
●2016年:社会実験「なんばひろば改造計画」にカフェ店舗協力企業として参加。

NIGIWAIYAの4の店舗

RESTAURANT mitteレストラン ミッテ

大阪市中央区安土町2-3-13
大阪国際ビルディング2階

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Knabenクナーベ

大阪府大阪市西区南堀江1-26-15
エルザグレース堀江タワー1階

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FRIGERIOフリジェリオ

大阪市西区南堀江3-8-9
プレミアム南堀江1階

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THE GRASS HOUSE 桜の杜ザ グラス ハウス 桜の杜

愛知県一宮市大和町
馬引字郷東28-1

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